Chef de cuisine F/H

Ref : AUC30045

Ville : 67000 STRASBOURG

Type de contrat : CDI

Durée hebdomadaire : Temps complet

Rémunération annuelle à partir de : Non renseigné

Jusqu'a : Non renseigné

Enseigne : AUCHAN SUPERMARCHE

Avec Auchan, révélez vos talents...

Nous rejoindre, c'est rejoindre une entreprise qui agit au quotidien avec l'ensemble de ses équipes, pour réinventer un commerce plus responsable. Nous plaçons l'humain au coeur de toutes nos actions dans le but d'améliorer la qualité de vie des habitants.

Nos valeurs de confiance, d'ouverture et d'excellence nous animent et illustrent la façon dont nous voulons faire notre métier, au plus près de nos collaborateurs et de nos clients. 

 

Nous vous apportons un métier qui a du sens, un management de proximité, une responsabilisation partagée  et l'opportunité d'évoluer parmi nos 400 métiers. 

Nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour notre Supermarché de Strasbourg ESPLANADE 

En détails, ça donne quoi ?

  • Vous assurez la préparation des plats dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous veillez au respect des procédures, de la politique commerciale et de la réglementation en vigueur. Vous contribuez à l'évolution du concept et des recettes. Vous fidélisez la clientèle en respectant les assortiments et maximisez le CA. Vous mettez tout en oeuvre pour atteindre les objectifs économiques fixés (CA, marge, démarque).

 

  • Vous supervisez l'équipe et en assurez la cohésion. Vous dictez la cadence et veillez au respect de toutes les normes de l'activité. Bon gestionnaire, mais aussi formateur, vous appliquez et faites appliquer l'ensemble des bonnes pratiques du domaine. Vous savez prendre en compte les besoins et attentes des clients. Vous êtes force de proposition pour créer des nouvelles offres.

 

  • Vous réalisez les recettes dans le respect des fiches internes. Vous maîtrisez les préparations préliminaires et les mises en place, l'ensemble des cuissons, accompagnements selon les critères qualités définis par Auchan. Vous maîtrisez les assemblages, la mise sous vide, la réalisation de desserts en corrélation des fiches techniques produit Auchan. Vous vérifiez les préparations : dégustation, rectification, puis mise en vente et tenue en rayon. Vous garantissez la traçabilité intégrale et les diverses procédures du métier (températures, DLC…).

 

  • Vous réalisez l'approvisionnement et le stockage. Vous prévoyez les produits et l'économat nécessaires pour réaliser les recettes et passer des commandes adéquates. Vous savez gérer les FIFO/PEPS. Vous vérifiez les livraisons (quantité, qualité) puis stockez les produits dans les bonnes conditions. Vous quantifiez précisément les invendus et réalisez les inventaires mensuels.

 

  • Vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous les appliquez et veillez à leur respect par l'équipe. Vous contrôlez le rangement, le stockage, le respect des procédures internes et réglementaires. Vous vérifiez l'adéquation du contenu des étiquettes (composition, mentions obligatoires). Vous êtes le/la garant.e des bonnes pratiques d'hygiène.

  • Vous assurez la distribution des plats. Vous dressez les plats et les mettez  en valeur dans les conditionnements définis. Vous implantez le rayon selon le plan de masse préconisé. Vous réagissez  aux aléas en temps réel : dysfonctionnements, coups de feu. Vous adaptez la gamme selon les conditions climatiques et la périodicité.

Votre profil ? Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine ou d'un BAC pro / BP cuisine, vous justifiez d'une expérience similaire.

L'essentiel ? Vous êtes reconnu.e pour vos qualités managériales. Les règles d'hygiène et de sécurité liées à la cuisine n'ont aucun secret pour vous.  

Parce que chez Auchan Retail ce qui compte avant tout c'est vous, venez nous faire découvrir qui vous êtes ! 

 

Au sein d'une entreprise en mouvement, venez contribuer à notre projet d'entreprise. Auchan agit et propose des cursus d'intégration et de développement des compétences, pour vous permettre d'être acteur de votre parcours et vous accompagner dans vos projets.

 

Parce qu'Auchan Retail est convaincu que la diversité fait la richesse d'une entreprise, nous étudions à compétences égales toutes les candidatures. 

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